[정선맛집] 정선향토 음식인 곤드레밥 정식-성마령 가든

[정선맛집] 정선향토 음식인 곤드레밥 정식-성마령 가든

 

강원도 백두대간으로 떠난 여행길

서울역에서 O-train 7시45분 열차를 타고 제천에 도착하여 영월에서 당나귀타는 체험을 하고 정선으로 넘어오니 어느덧 점심시간이 다 되었다. 점심시간이 되었으니 식사를 해야겠고하여 지인에게 정선에서 식사할 곳을 안내받으니 정선읍 북실리에 있는 성마령 가든을 소개한다.

성마령가든을 가게 되면 정선의 향토음식인 곤드레밥을 먹어보길 권한다.

 

 

곤드레밥!

곤드레가 무엇인가?

다음이나 네이버 등의 사전을 검색하여보니 고려엉겅퀴라고 한다.

고려엉겅퀴는 구멍이·도깨비엉겅퀴·고려가시나물·곤드레나물라고도 하며 산과 들에서 자란다. 다른 엉겅퀴는 식용뿐만 아니라 약용으로 사용되고 있는 반면, 고려엉겅퀴는 식용으로만 이용되고 있다. 강원도에서 최고의 나물로 치는 곤드레는 이른봄부터 5~6월까지 어린잎과 줄기를 채취할 수 있으며 데처 우려낸 다음 묵나물, 국거리, 볶음 등으로 요리하여 먹을 수 있다. 먹을 것이 없던 옛날에는 구황식물로 이용되어 곤드레밥이라하여 먹었었으나 지금은 건강식물로 인기를 끌고 있어 강원도를 여행할 때 곤드레나물을 찾게된다.

옛 추억을 떠오르게 하는 곤드레밥이 이제는 별미가 되어 우리네 식탁에 오르곤 한다.

 

 

 

'곤드레밥 정식(12,000원)'

 

성마령가든의 상호로 쓰이는 성마령은 정선읍 용탄리과 평창군 미탄면 경계에 있는 고개로 해발 약 360m로 그리 높지는 않으나 정선으로 들고나기 위해서는 꼭 넘어야 했던 고개다. 고개의 높이는 그리 높지 않으나 산새가 험하고 밑에서 치고 올라가야할 때의 높이 땜에 별을 보며 넘어야할 정도여서 사람들이 고개이름을 성마령이라고 했다고 한다.

 

 

 

곤드레밥, 더덕구이, 배추전, 도토리묵무침, 두부조림, 고사리무침, 호박볶음 등 정선에서 채취한 나물을 이용해 자연의 맛을 내는 음식들이 한상 가득 준비되어 나온다.

 

 

 

곤드레나물밥은 성인변에 좋다고 하여 요즘 웰빙식단에 자주 등장한다. 그 옛날 쌀이 없어서 보리밥이나 그것도 없어서 옥수수밥에 넣어서 먹었던 곤드레나물이 이제는 사람들이 좋아하는 웰빙식단이라니 참 특이한 세상이다.

곤드레나물은 단백질과 비타민A, 인이 풍부하며 이뇨, 해독, 소염, 지혈작용을 하고 폐렴이나 폐농양, 고혈압, 번비개선에도 좋다고 한다.

그러니 사람들이 강원도 지역을 여행하면 꼭 한끼 정도는 곤드레나물을 찾게 마련이다.

 

 

두부가 들어가 있는 된장찌게

일반 식당에서 나오는 맑은 된장이 아니라 거무스레한 진하다는 느낌이 드는 된장찌게를 보니 시골에 계신 엄니가 끓여주신 된장찌게를 보는 듯 하다. 이렇게 끓여주신 된장하나만 있으면 밥한공기 먹는것은 시간문제였었다.

 

 

 

더덕구이와 도토리묵무침, 그리고 더덕과 엄나무 짱아찌가 눈길을 끈다.

특히 더덕, 엄나무 짱아찌는 처음보는 찬이다.

 

 

 

뜨끈뜨끈하니 두부조림이 있어 아주 맛나게 먹은 기억이 난다.

산초나무 기름에 두부를 지글지글 데치면 맛이 끝내준다. 산초기름을 하게 되면 소화에 좋다고 한다.

 

 

 

곤드레밥에 더덕구이를 살짝 얹어 포즈를 취해보고

 

 

간장을 얹어 비벼낸 곤드레밥을 한숟가락 들어 맛나게 먹는다.

 

곤드레밥은 식성에 따라 강원도 막된장과 간장을 넣어 비벼먹으면 된다.

 

 

 

엄니를 생각케 하는 부추전

잔칫날 솥뚜껑을 뒤집어 불위에 걸쳐놓고 맑은 부추를 깔고 밀가루를 살짝 입혀 나오는 부추전 같아 리필을 부탁하여 먹는다.

엄니가 부추전을 해주실때는 먹는 속도를 감당해내지 못할 정도로 아주 인기가 많았었다.

지금도 그 솥뚜껑은 아니지만 밀가루 부추전이나 메밀전을 할때는 식구들 달라붙어 잘 먹는다. 먹는 속도가 빨라 미처 부쳐주질 못할 정도이다.

 

 

 

더덕과 엄나무순 짱아찌

 

 

 

 

 

곤드레밥에 나물들을 얹고 고추장을 넣어 비벼먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

성마령 가든은

정선향토 음식인 곤드레나물밥, 산채정식, 영양돌솥밥, 곤드레불고기 등 정선 최고의 전통음식 전문점으로 계승 발전하고 있다고 한다.

정선의 청정지역에서 나는 산나물, 야채, 농산물 들을 직접 채취 또는 재배하여 그날 그날 최상급의 재료를 상차림에 사용하고 있다고 은근히 자랑을 한다.

또한 성마령가든은 펜션을 겸하고 있어 정선여행길에 이용하여도 좋을 것이다.

이번 정선여행길에 들른 5일장에서 곤드레와 취나물을 구입하여 집에 있는 마눌님에게 전하니 은근 좋아한다.

 

 

 

찾아가는 길

   주소 : 강원도 정선군 정선읍 북실리 701-1번지

   전화번호 : 033-562-0055, 010-5363-8283

   홈페이지 : http://www.smrgarden.co.kr/