[남원맛집] 천연양념과 오리와 낙지가 만들어 내는 특별한 맛 교룡가든의 오리낙지볶음정식

[남원맛집] 천연양념과 오리와 낙지가 만들어 내는 특별한 맛 '교룡가든'의 오리낙지볶음정식

 

남원시를 에워싸는 교룡산 아래에 자리잡은 '교룡가든'

오리로 만들어 낼 수 있는 다양한 메뉴를 선보이고 있는 '교룡가든'을 찾아갑니다.

남원바래봉눈꽃축제를 구경하기 위하여 가는 길

서울 용산역에서 ITX-새마을호를 타고 남원역까지 가는 기차여행은 따뜻한 봄날을 맞이하듯 하늘은 푸르고 날씨는 포근하여 차창 밖의 풍경이 아름답습니다.

남원에 도착하니 어느덧 점심 때가 되었군요.

가까운 곳에서 점심식사를 하고 바래봉눈꽃축제를 보려고 남원시 산성길(산곡동)에 있는 '교룡가든'을 찾은 것입니다.

'교룡가든'은 오리세트메뉴가 유명하다고 합니다만 점심식사로 오리낙지볶음정식을 주문합니다.

 

 

 

 

곡성 출신의 안주인이 서울에서 30년간 고깃집을 운영한 노하우로 직접 개발한 천연양념과 오리와 낙지가 만들어 내는 특별한 맛, 오리낙지볶음입니다.

오리와 낙지가 들어가있는 볶음의 색깔을 봐서는 엄청 매울 것 같지만 그리 많이 맵지도 않고 건강에 좋은 오리와 낙지가 들어가 있어서인지 맛나게 먹었습니다.

 

 

 

다양한 반찬들이 손님맞이를 하는군요.

처음 보는 반찬들이 있네요.

반찬 오른쪽 위에 있는 것이 초석잠이라는 반찬인데 이곳에서 처음 맛보는 반찬입니다.

정갈하니 깔끔하게 차려져 있어 맛있어 보이는군요.

 

 

 

 

초석잠과 고추로 담근 장아찌, 세발나물이라 불리는 반찬도 있고, 가지, 새송이버섯과 목이버섯을 들깨가루를 넣어서 만든 반찬도 보입니다.

 

 

 

초석잠과 고추로 만든 장아찌

 

 

오늘 '초석잠'이라는 것을 처음으로 접해봅니다.

'초석잠'이 광대나물과의 '석잠풀'을 일컫는 생약명이라는 것을 알게 되었으니 매우 큰 소득입니다.

6월에서 9월까지 들에서 자주 보는 꽃이어서 나그네도 사진을 찍었었는데 '석잠풀'이 '초석잠'이라 불리는 생약명이라는 것을 배우게 되는군요.

'초석잠'은 풀아래 잠들어 있는 누에와 같다고 하여 붙여진 이름으로 생김새를 자세히 보면 골뱅이나 누에처럼 생겼습니다.

뇌에 신선한 산소를 공급하여 머리를 총명하게 하고, 치매와 뇌경색을 예방하는 신비의 약초로 알려져 있으며, 생리불순이나 각종 여성질환에 도음을 준다고 알려져 있는 약초입니다.

 

 

 

 

맛나게 차려입은 가지

너무나 맛나게 차려져 있어 젓가락을 들기에 좀 부담스럽습니다.

 

 

 

 

세발나물

 

새의 발톱같다고하여 붙여진 이름이며, 잎이 가늘고 길며 갯벌에서 자란다하여 갯나물로 불리고 있습니다.

소금기가 많은 곳에서 자라는 영생식물인 함초, 퉁퉁마디, 갯질경 등과 같이 염분함량이 높은 땅에서 자라는 식물이라고 합니다.

칼슘 함유량이 시금치보다 20배 이상 높고 칼륨의 함량이 높아서 골다공증에도 탁월한 효과가 있고 비타민 C와 마그네숨, 콜린, 미네랄 등의 다양한 무기질 성분들이 풍부하고 베타카로틴 성분까지 함유되어 있어 항암효과도 기대할 수 있다고합니다.

 

특히 겨울철 모자라기 쉬운 영양소 섭취에 도움을 준다고 합니다.

초겨울부터 5월까지 어린 새순을 채취하여 나물이나 무침으로 많이 먹는 것으로 푸릇푸릇하니 식탁에 오르면 겨울철의 식탁에 신선함이 가득하죠.

 

 

 

 

 

새송이버섯과 목이버섯에 들깻가루가 들어가 있는 것으로 들깨향이 은은히 퍼지는 것이 맘에 듭니다.

 

 

 

 

도라지 무침인데 도라지를 마치 떡국에 들어가는 떡처럼 예쁜 모양으로 잘라서 무쳤네요.

 

 

 

맑은 된장찌게에 무엇이 들었을까요?

우렁이가 잠수타고 있습니다.

 

 

 

 

따뜻하니 맛난 밥 위에 오리와 낙지를 볶은 것을 올려놓고 각종 찬거리를 넣어 담아보니 분위기가 좋습니다.

 

 

 

쌈을 싸 먹어도 좋습니다.

 

서울에서 남원까지 오느라 피곤하였는데 이렇게 맛깔스러운 오리낙지볶음을 먹으니 기운이 절로 나는 것 같습니다.

'초석잠'이란 반찬도 구경하고 겨울의 특미인 세발나물도 맛을 본 특별한 점심식사였습니다.

 

'교룡가든'에서 오리낙지볶음정식의 맛난 음식을 먹고 기운을 차렸으니 남원바래봉눈꽃축제를 보러 길을 떠납니다.

 

 

 

 

 

 

찾아가는 곳

교룡가든

주소 : 전라북도 남원시 산설길 110(산곡동)

전화번호 : 063-625-5262

홈페이지 : http://www.063-625-5262.kti114.net/